змест
Страта вагі да 12 кг за 6 тыдняў.
Сярэднесутачная каларыйнасць - 1260 Ккал.
Печань без перабольшання можна назваць гераічным органам цела. Яна ўсімі сіламі і працай працягвае змагацца за наша здароўе, як бы ні была ператамлена і знясілена. Таму пры ўзнікненні праблем з печанню асабліва важна прытрымлівацца спецыяльнай дыеты.
Прапануем вам азнаёміцца з дыетай для печані, якую рэкамендуюць лекары пры абвастрэнні хранічных захворванняў печані, халецыстыце, цырозе печані (выключэнне - недастатковасць яе функцый), жоўцевакаменнай хваробы, вострым гепатыце. Дапамажыце гэтаму жыццёва важнаму органу функцыянаваць, правільна арганізаваўшы сваё харчаванне.
Патрабаванні дыеты да печані
Спачатку давайце даведаемся больш пра функцыі печані. Менавіта яна нейтралізуе большую частку шкодных рэчываў, якія трапляюць у арганізм: таксінаў, ядаў, алергенаў рознага тыпу. Печань ўздзейнічае на іх такім чынам, што яны ператвараюцца ў практычна бясшкодныя злучэнні і лёгка выводзяцца з арганізма. Таксама печань прымае ўдзел у працэсах, звязаных з страваваннем. Ён ператварае энергію з ежы ў неабходную для арганізма глюкозу, актыўна ўдзельнічае ў абмене рэчываў. Гэты орган змяшчае значныя запасы фалійнай кіслаты і вітамінаў B12, A, D. Печань захоўвае вялікую колькасць крыві, якую пры неабходнасці выкідвае ў посуд пры кровастраце і іншых праблемах са здароўем. Здароўе печані мае вырашальнае значэнне для здароўя ў цэлым.
Пра тое, што з печанню, напэўна, нешта не так, можна зразумець па наступных сімптомах:
– млоснасць;
– частае ўзнікненне пякоткі;
– пот з моцным і асабліва непрыемным пахам;
– цёмная мача;
- засмучэнні крэсла;
– жаўтлявы колер скуры;
– моцная смага пры захаванні пітнога рэжыму;
– пастаяннае пачуццё голаду, нават пасля нядаўняга прыёму ежы;
– болі ў самой вобласці печані;
– горыч у роце;
- павышэнне тэмпературы цела без бачных прычын;
– наяўнасць шчыльнага белага або карычневага налёту на мове;
- частыя галаўныя болі;
– парушэнні сну: частая бессань або, наадварот, пастаянная дрымотнасць.
Калі вы сутыкнуліся з гэтымі праявамі, не марудзьце, спяшайцеся да кваліфікаванага спецыяліста, каб хутка вырашыць праблему.
Чым карміць печань, калі яна хворая, каб аднавіць яе сілы? Ніжэй мы апішам спецыяльную дыету для гэтага органа. Агульныя прынцыпы метадаў харчавання печані ўключаюць наступнае.
Абмежаванне тлушчаў у меню (але не поўная адмова ад іх) і поўнае ўтрыманне бялковых прадуктаў і правільных вугляводаў. Пры варэнні стравы можна адварваць, запякаць, часам тушыць, але не смажыць. Калі вы ясьце гародніна, багатыя клятчаткай (моркву, капусту і інш.), Перад ужываннем іх здрабняюць. Мяса з прожылкамі дробна здрабніць нажом або перакруціць на мясасечцы. Тэмпература страў павінна быць пакаёвай або цёплай, халодныя і гарачыя стравы ўжываць не рэкамендуецца. Соль дапускаецца ўмерана, перасольваць стравы нельга.
Нельга ўжываць тлустае мяса (гатункі бараніны, свініны) і рыбу, сала, наварыстыя тоўстыя булёны, ныркі, мазгі, печань, розныя вэнджаніна, кансервы, грыбы і бабовыя. Таксама пры любых праблемах з печанню дыетолагі і лекары рэкамендуюць сказаць розныя марынады і саленні. Варта адмовіцца ад гародніны і траў, якія багатыя эфірнымі алеямі (часнык, рэдзька, рэдзька, лук, шчаўе, шпінат). Нельга ёсць рассыпістыя кашы, проса ў любым выглядзе, здобнае і пластовае цеста, тоўстыя прысмакі і крэмы. Не рэкамендуецца піць каву, какава. Любы алкаголь, газіроўка, марозіва таксама пад забаронай.
Як правіла, такая строгая дыета доўжыцца 4-6 тыдняў. Але, вядома, вызначыць дакладныя тэрміны дапаможа толькі ваш лекар. Гэта толькі агульныя правілы. Дыетолагі раяць прымаць ежу невялікімі порцыямі праз роўныя прамежкі часу 4-6 раз у дзень, у залежнасці ад вашага графіка і рэжыму дня. Агульная каларыйнасць рацыёну павінна быць у межах 2400-2800 калорый у суткі. Штодня выпівайце не менш за 1,5 літраў негазаванай вады.
Не выключана, што спецыяліст дазволіць вам паслабіць некаторыя вышэйпералічаныя правілы. Але таксама можа быць, што вам прыйдзецца сутыкнуцца з больш жорсткай дыетай. Усё індывідуальна.
Зараз выразна звернем увагу на тыя прадукты і напоі, якія неабходна ёсць для здароўя печані.
Напоі:
– нямоцны чай (часам можна з цукрам, але не больш за 1 ч.л.) дазваляецца з малаком, лімонам;
– фруктовыя, ягадныя, фруктова-ягадныя сокі хатняга прыгатавання (пажадана без цукру);
– працёртыя узвары з свежых і / або сухіх садавіны;
– хатні кісель;
– паўсалодкія мусы;
– адвар шыпшынніка.
Першы курс:
– вегетарыянскія працёртыя супы (бульбяныя, кабачковыя, з гарбузом, морквай, рысам, манкой, аўсянкай, грэчкай, макаронамі);
– малочныя супы з макаронамі;
– вегетарыянскі капуснік;
– нятлусты боршч без мяснога булёна;
– буракі;
– гарохавы суп.
Нататка
… Супы і баршчы варым без зажаркі прадуктаў. З дадатковых тлушчаў, максімум, дазваляецца дадаць 5 г сметанковага масла або смятаны (да 10 г).
Кашы і крупы:
– полувязкие і працёртыя кашы, звараныя на вадзе або малацэ і вадзе ў роўных прапорцыях, з аўсянай, маннай, грачанай, рысавай круп;
– суфле, запяканкі, пудынгі з круп і іншыя падобныя прадукты, у якія таксама можна дадаваць тварог;
– аўсяныя шматкі (натуральныя, а не з пакецікаў гарбаты хуткага прыгатавання);
– плоў з даданнем сухафруктаў;
– мюслі (без хіміі ў складзе).
Макаронныя вырабы можна ўжываць адварваючы, але не запраўляючы тлустымі соусамі і рознымі дадаткамі, забароненымі ў рацыёне.
Мяса, рыба, морапрадукты:
– нятлустая цяляціна, ялавічына, трусяціна, курыца, індычка і іншая птушка без скуры;
– катлеты, суфле, бефстроганаў (усё без прожылкаў і масла);
– галубцы, плоў з мяса;
– нятлустыя малочныя сасіскі (але зрэдку і ў невялікіх колькасцях);
– рыба (мінтай, тунец, хек, трэска), таксама можна рыбнае суфле;
– свежыя вустрыцы;
– трохі кальмараў і крэветак;
– невялікая колькасць слабасалёнай сёмгі або ласося (радзей і ў якасці дадатку да стравы, а не ў якасці асноўнага прадукту);
– пельмені з курыцай або цяляцінай (у складзе можа быць толькі нятлустае мяса, мука, вада, соль; ніякіх іншых дабавак).
Нататка
… Усе мясныя стравы рыхтуйце або рыхтуйце на пару. Рыбу адварыць або зварыць, а затым запекчы. Не варта ёсць рыбу часцей за 3 разы на тыдзень.
Мучныя вырабы:
– аржаны, отрубной хлеб;
– сухарыкі (але не салёныя і не з пачкаў, а хатнія);
– печыва і несалодка сухое печыва ў невялікіх колькасцях;
– сухі бісквіт без тлушчавых дабавак;
– сырая выпечка з яблыкамі, тварагом, адварной рыбай або мясам;
– падсушаны хлеб з пшанічнай мукі 1-2 гатунку.
Кісламалочныя і малочныя прадукты:
– смятана і пяшчотны несоленый сыр;
– нятлусты тварог;
– кефір, ёгурт (тлустасцю да 2%);
– нятлустае малако (200 г у дзень);
– трохі сыру фета.
Нататка
… Таксама можна прыгатаваць тварожныя суфле і запяканкі, пельмені, сырнікі, пудынгі і іншыя падобныя вырабы.
Гародніна:
– адварныя або запечаныя крухмалістыя гародніна ў пюрэ (вылучыце ў сваім меню нішу для бульбы, морквы, гарбузы, шынкоў, каляровай і пекінскай капусты, буракоў, зялёнага гарошку);
– салаты ромэн, айсберг, кукуруза і іншыя з нейтральным густам, але зрэдку трохі;
– багавінне мяккае і без алею;
– балгарскі перац;
– агуркі;
– некаторыя памідоры (але пры абвастрэнні захворванняў печані іх варта цалкам выключыць з рацыёну).
Яйкі: можна яечныя вавёркі (да 2 шт. у дзень).
Масла:
– сметанковае масла (не больш за 30 г у дзень);
– да 15 г расліннага алею, пажадана свежага (напрыклад, запраўце ім агародніннай салата).
Соусы і іншыя прыправы:
– мяккія агароднінныя соусы;
– сметанно-малочныя соусы;
– соль (да 10 г у суткі);
– фруктовыя падліўкі (але без смажанай мукі);
– пятрушка, кроп;
– ванілін, карыца;
– соевы соус.
салодкі:
– някіслыя садавіна і ягады, адварныя або запечаныя;
– сухафрукты (у невялікіх колькасцях), узвары, кісялі з іх;
– фруктова-ягадныя жэле, мусы;
– трохі печыва безэ і зефіру;
– някіслы і не занадта салодкае варэнне, якое перад ужываннем лепш растварыць у нямоцным гарбаце або проста ў гарачай вадзе;
– невялікая колькасць цукру;
– варэнікі з ягадамі, садавінай;
– таблеткі для рассмоктвання;
– натуральны мёд.
Разгледзім прыклад дыетычнага харчавання для печані. Разлічыце колькасць спажыванай ежы зыходзячы з вашых індывідуальных патрэбаў і калорый, названых вышэй. Нельга не скончыць, печань цяпер няпростая. Але не варта ўпадаць у крайнасці і ёсць столькі, колькі душы заўгодна. Старайцеся ёсць умерана, каб вы адчувалі сябе сытымі і камфортнымі на працягу дня.
сняданак: паравыя тэфтэлі; нятлусты тварог з невялікім даданнем смятаны і (або) мёду; чай.
Абед: трохі сухафруктаў і яблык.
вячэру: рулет з нятлустага мяса; агародніннай суп; фруктовы кампот.
Падвячорак: сухарыкі хатнія; адвара шыпшынніка.
вячэру: бурачныя катлеты; пара печыва; чай.
Дыета супрацьпаказанні для печані
- Вядома, нельга прытрымлівацца гэтай дыеты людзям з спадарожнымі захворваннямі, якія патрабуюць іншага харчавання. Рацыён харчавання неабходна распрацаваць сумесна з лекарам.
- Пры алергіі на нейкі з прапанаваных у рацыёне прадуктаў, вядома ж, варта адмовіцца.
Перавагі пячоначнай дыеты
Несумненна, пераваг у гэтай дыеты больш, чым недахопаў.
- Яна можа пахваліцца збалансаваным харчаваннем.
- Калі параўноўваць яго з іншымі метадамі пахудання, то ў гэтым выпадку арганізму не прыйдзецца засмучацца з-за недахопу неабходных яму рэчываў.
- Харчаванне, разбітае на 5 прыёмаў, дапаможа вам не адчуваць голад і заставацца ў камфортным стане.
- Выбар дазволеных страў досыць вялікі. Таму напэўна вы можаце выбраць тое, што вам па душы.
Недахопы дыеты для печані
- Зразумела, трэба будзе выключыць некаторыя звыклыя прадукты. А гэта можа негатыўна адбіцца на вашым настроі, асабліва калі ваш рацыён раней быў далёкі ад правільнага харчавання. Але дзеля здароўя можна ў нечым сябе ўшчаміць.
- Вам таксама прыйдзецца выдаткаваць некаторы час на падрыхтоўку ежы. Калі вы не прывыклі важдацца на кухні, вам трэба будзе перабудаваць свой графік. Не абысціся без адварной ежы, якая не прайшла агрэсіўную тэрмічную апрацоўку.
- Такая дыета можа стаць нязручнай для тых, у каго графік працы не дазваляе харчавацца дробава.
Паўторная дыета для печані
Прытрымлівацца такой дыеты трэба падчас з'яўлення або абвастрэння захворванняў печані або па прызначэнні лекара. Але нават у недиетическое час варта выконваць асноўныя рэкамендацыі, названыя вышэй. І калі вы не па чутках знаёмыя з лішнім вагой, вам абавязкова трэба трохі скараціць каларыйнасць рацыёну (хоць бы на 500-700 калорый у дзень).
გამარჯობათ.
ამ დიეტის დროს ზეთის ხილი შეიძლება დაკონსერვ ებული რომაა?
და კვერცხი აუცილებლად მარტო ცილა უნდა იყოს გუ ლი არ შეიზლება?
ავოკადოს მიღება ამ დიეტისას შეიძლება?
კვირაში 2 і 3 ჯერ
የአትክልቶች ስማቸዉ አይገባም