Вясновы цар – так завецца шчаўе, таму што кожную вясну, калі чалавечы арганізм адчувае вострую патрэбу ў вітамінах, ён з'яўляецца і кідаецца змагацца з авітамінозам! Багаты вітамінна-мінеральны склад лёгка тлумачыць усе унікальныя лячэбныя і карысныя ўласцівасці шчаўя.
Маладое шчаўе з'яўляецца ў траўні і даступна ўсё лета. Набываць яго можна на працягу ўсяго года, але ўлічыце, што калі вы набываеце шчаўе не ў сезон - то не молаты, а з цяпліцы.
Купляючы шчаўе, ведайце, што яно павінна быць ярка-зялёнага колеру без цёмных кропак і пашкоджанняў з насычаным пахам. А купленае, яго трэба захоўваць у халадзільніку, паклаўшы ў папяровы пакет.
3 самых карысных ўласцівасці шчаўя
1. Для сэрца і крывяноснай сістэмы
Шчаўе багаты аскарбінавай кіслатой і можа паклапаціцца аб умацаванні сценак сасудаў, а шчаўе - надзейны памочнік для зніжэння халестэрыну ў крыві. Наяўнасць жалеза дапаможа ліквідаваць анемію.
2. дыета
Мала таго, што шчаўе нізкакаларыйных, дык яшчэ і спрыяе расшчапленню і выводзінам тлушчаў з арганізма. Такім чынам, калі вы хочаце скінуць пару кілаграмаў, то падумайце аб дзівосным расліне!
3. Для стрававальнай сістэмы
Шчаўе - проста палачка-ратавалачка для людзей, якія пакутуюць гастрытам з паніжанай кіслотнасцю. Эфірныя алею і кіслоты правакуюць вылучэнне страўнікавага соку, забяспечваючы яго нармальны ўзровень кіслотнасці ў страўніку.
Небяспека шчаўя
Будзь асцярожны! Шчаўе не варта ўключаць у рацыён людзям, якія пакутуюць гастрытам з падвышанай кіслотнасцю, язвавай хваробай страўнікава-кішачнага гасцінца, а таксама людзям, якія пакутуюць панкрэатытам.
У кулінарыі шчаўе шырока выкарыстоўваецца: яго ўжываюць у свежым, марынаваным, кансерваваным і сушоным выглядзе, дадаюць у салаты, супы, баршчы. Яго выкарыстоўваюць як начынне для пірагоў і інгрэдыент для соусаў.
More about шчаўе карысць і шкоду чытайце ў нашай вялікай артыкуле.