Французы лічаць шпінат каралём гародніны і вырошчваюць яго на любым даступным участку зямлі. Жыхары гэтай краіны паважаюць зеляніна за карысны склад і ўласцівасці шпінату чысціць арганізм.
Шпінат мае нейтральны густ, але затое - спалучаць яго ў стравах з іншымі інгрэдыентамі вельмі проста. Шпінат змяшчае вугляводы, бялкі і тлушчы, тлустыя кіслоты - насычаныя, ненасычаныя і арганічныя, шмат абалоніны, крухмалу і цукру. У шпінаце высокае ўтрыманне вітамінаў А, Е, С, Н, Да, РР, групы В і бэта-каратыну. Таксама гэты гародніна змяшчае кальцый, магній, натрый, калій, фосфар, жалеза, цынк, медзь, марганец і селен.
Змест бялку ў лісці шпінату нашмат больш, чым, напрыклад, у фасолі або гароху. Вельмі важны той факт, што вітаміны, нягледзячы на тэрмічную апрацоўку, захоўваюцца.
Карысць шпінату
- Шпінат сілкуе арганізм, дапамагае ачысціць яго ад дзындраў і дзындраў. Дзякуючы вялікай колькасці лёгказасваяльнага жалеза ў шпінаце сілкуе ўсе клеткі кіслародам, паляпшае абмен рэчываў і дапамагае адчуваць сябе бадзёрым.
- Дзякуючы нізкай каларыйнасці шпінат шырока выкарыстоўваецца ў дыетычным харчаванні.
- Ўжыванне шпінату дабратворна ўплывае на стан зубоў і дзёсен, умацоўвае сасуды і падстраўнікавую залозу. Дзякуючы шпінату спыняецца развіццё непажаданых пухлін і значна аздараўляецца кішачнік.
- Для цяжарных і маленькіх дзяцей шпінат каштоўны гарманічным спалучэннем і наяўнасцю ўсіх неабходных для развіцця вітамінаў і мінералаў.
- Дзякуючы сваім мочегонным, слабільным, супрацьзапаленчым уласцівасцям шпінат паказаны пры анеміі, цукровым дыябеце, гіпертаніі, захворваннях стрававальнага гасцінца.
- Шпінат здольны наладзіць вугляводны абмен і працу гарманальнай і нервовай сістэм, дапамагае засяродзіцца на важных справах і павышае працаздольнасць.
- Пры парушэннях працы шчытападобнай залозы з-за высокага ўтрымання ёду шпінат рэкамендуецца ў ліку асноўных лекавых сродкаў.
- У шпінаце дастаткова ўтрымання лютэіна, рэчывы, карыснага для здароўя вачэй. Ён абараняе нервовыя клеткі і прадухіляе дэгенерацыю абалоніны. Пры гэтым Лютэін мае тэндэнцыю назапашвацца ў арганізме і паляпшае вастрыню зроку.
Ужыванне шпінату
Шпінат можна ёсць свежым, адварным, запякаць, а таксама выкарыстоўваць у якасці асновы для начынняў, соусаў, закусак і салат. Шпінат выдатна захоўваецца ў замарожаным або кансерваваным выглядзе.
Каб даведацца больш аб карысці і шкодзе шпінату, чытайце нашу вялікі артыкул.
Глядзіце, як прыгатаваць шпінат - глядзіце ў відэа ніжэй:
